去雞皮最忌諱啥東西呢

在烹飪雞皮時，最忌諱的是以下幾點：

1. 油炸時間過長：如果將雞皮油炸時間過長，會導致雞皮變得過於脆硬和油膩，喪失原有的口感和咬勁。

2. 過度調味：雞皮本身已經含有一定的油脂和風味，過度調味會掩蓋雞皮的原汁原味，使其變得過於鹹或厚重。

3. 處理不當導致變質：雞皮具有較高的脂肪含量，如果保存不當或處理不當，容易變質產生異味或滋生細菌，對健康有害。

4. 不適合的烹飪方式：選擇合適的烹飪方式能夠使雞皮更加美味，但如果選用的烹飪方式不適合，如蒸煮時間過長、烤制溫度過高等，會導致雞皮的口感和風味喪失。

綜上所述，烹飪雞皮時應避免過度調味、油炸時間過長、處理不當導致變質以及選擇不適合的烹飪方式等情況。