烏龍茶的基本定義

烏龍茶是一種發酵程度介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，產於中國福建、臺灣等地。它的特點是葉色翠綠，湯色黃綠，滋味醇厚，香氣芬芳，具有獨特的“清香”和“甘韻”。烏龍茶茶葉形態多樣，有不同的品種和工藝，如鐵觀音、大紅袍、巖茶等。