菠菜肉丸子湯的做法

菠菜肉丸子湯的做法如下：

材料：
1. 菠菜：適量
2. 豬肉末：200克
3. 雞蛋：1個
4. 蔥薑蒜：適量
5. 雞精：適量
6. 鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 清湯：適量

步驟：
1. 先將菠菜洗淨，切成段備用。
2. 豬肉末放入大碗中，加入蔥薑蒜末、雞蛋、鹽和適量的雞精，攪拌均勻，使肉餡變得黏稠。
3. 用勺子將肉餡挖取適量，搓成小丸子備用。
4. 鍋中放入清湯，煮沸後加入丸子，煮熟至丸子上浮。
5. 最後加入菠菜，煮至菠菜變軟即可。
6. 起鍋前加入適量的鹽和白胡椒粉調味即可。

溫馨提示：
1. 菠菜煮的時間不要過長，以免失去營養。
2. 肉丸子大小可以根據個人喜好調整，但要保持一致，這樣煮起來會更加均勻。
3. 可以根據個人口味，增加一些調料，如蒜蓉、香菇等，增加湯的美味。