枸杞魚頭豆腐湯的做法
枸杞魚頭豆腐湯是一道營養豐富的湯品,下面是它的做法:
所需材料:
1. 魚頭半個
2. 老母雞骨半隻
3. 枸杞適量
4. 嫩豆腐半塊
5. 青菜適量(可根據個人喜好選擇)
6. 老薑數片
7. 料酒適量
8. 鹽適量
步驟:
1. 將魚頭洗淨,用料酒醃製一段時間,使其去腥。雞骨也用料酒醃製一段時間。
2. 將魚頭和雞骨放入燉鍋中,加入足夠的清水。
3. 加入薑片,大火煮沸後轉小火慢慢燉煮1個小時,使魚頭和雞骨的味道都融入到湯中。
4. 燉煮的過程中,將枸杞用清水泡軟備用。
5. 將豆腐切成小塊,青菜洗淨備用。
6. 燉煮完畢後,將魚頭和雞骨撈出,用漏網將湯濾出,去掉雜質。
7. 將湯倒回鍋中,加入適量的鹽,調味。
8. 湯煮沸後,放入豆腐塊和青菜。
9. 煮開後再加入泡軟的枸杞。
10. 繼續煮沸幾分鐘即可。
枸杞魚頭豆腐湯煮好後可盛出,享用美味。根據個人喜好可以加入一些自己喜歡的調料,如胡椒粉或香菜等。
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