武昌魚清蒸怎麼做好吃 清蒸武昌魚怎麼做比較正宗

1、食材：武昌魚1條、火腿100克、冬筍120克、香菇1個、薑片適量、豬油適量、雞湯適量、料酒適量、鹽適量、白胡椒適量。

2、將武昌魚處理乾淨，兩面打上蘭草花刀。

3、快速過一道熱水，撈出，趁熱將魚身黑膜刮乾淨。

4、加上料酒、鹽、白胡椒，醃製10分鐘。

5、將冬筍、薑切片，香菇滑十字刀，事先煮過的火腿也切片。

6、均勻的碼在魚身上，澆入雞湯、豬油。

7、將武昌魚大火蒸7分鐘，盤中湯汁回鍋燒熱淋到魚身上，武昌魚就做好了。