夏至節氣的風俗食物 夏至節氣的風俗食物簡單介紹

1、夏至蛋：在湖南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽於夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，繫上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以爲夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲“夏至吃蛋，石板踩爛。

2、熱面：還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說有“辟惡”之意，吃熱面是爲驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

3、生菜、涼麪：老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼麪了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因爲過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼麪這些食物就會大賣了。

4、糉子：在我國西北地區，許多人們都有在夏至時候吃糉子的習慣， 人們會用糯米、紅棗等物製成糉子，在夏至的時候食用這種糉子，人們認爲食用這種糉子有告別屬陽的夏季的意思。

5、夏至餅：江南食俗，一般有麥糉、角黍、李子、餛飩、湯麪等。《吳江縣誌》中記載：“夏至日，作麥糉，祭先畢，則以相餉。”人們不僅吃“麥糉”，而且將“麥糉”作爲禮物，互相饋贈。夏至日，農家還擀麪做薄餅，烤熟，夾着青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖後食用或分贈親友，俗稱“夏至餅”。

6、圓糊蘸：以前，每逢到了夏至時節，浙江很多農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。現在浙江紹興一帶依然保留着夏至吃圓糊醮的習慣。圓糊醮類似老北京的糊塌子，用麥粉調成糊狀佐以蔬菜，攤成薄餅後直接食用，也可以捲起食用。