兒童手工餅乾製作方法 兒童手工餅乾製作方法有哪些
1、製作配料:黃油60克、糖粉30克、低筋粉150克、全蛋液25克。
2、製作方法:先準備黃油切成小塊,放在乾淨無油無水的深碗中,室溫軟化或是隔着熱水軟化,用手指輕鬆按壓動就行。切記不要軟化成液態即可;軟化的黃油篩入糖粉,然後用刮刀拌均勻。用電動打蛋器打至顏色發白體積變大的程度;然後分次加入全蛋液,繼續攪打至完全吸收,每次加之前都要充分混合均勻再加下一次;蛋液加完,攪打均勻之後,再把麪粉過篩進去,先用刮刀拌至無干粉的狀態;再用手按壓成一個不粘手的麪糰即可,用保鮮袋密封起來,冰箱冷藏30分鐘左右;冷藏好之後,取出來用擀麪杖直接擀成大約2-3毫米厚的薄餅;再用模具壓出造型。如果沒有模具也可以整理成圓柱體,冷凍20分鐘,取出來切成薄片也可以;擺放在鋪有油紙的烤盤上面,烤箱預熱,上下火180度烤大約15-20分鐘左右(烤箱溫度僅供參考);這個餅乾出爐的時候,超級的香,香甜酥脆,甜度正好,不是齁甜的那種,是淡淡的甜味,加上黃油的香味,太好吃了!
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