如何鑑別普洱茶的好壞 怎麼鑑別普洱茶的好壞
1、外形,普洱熟茶有緊壓熟茶和普洱散熟茶之分。散茶一般來說,其品質的高低,外形重點看條索和色澤、條索主要看條形鬆緊、重實的程度,以條形肥壯緊結、重實的爲好;色澤看含芽毫的多少,色澤的深淺是否均勻一致,以色澤褐紅、均勻一致、金毫顯露爲好,色澤發黑或花雜有青張、枯暗爲品質差的表現。
2、湯色,普洱熟茶湯色特點:明亮,紅濃,紅褐色,好的普洱熟茶,茶湯紅潤透亮,顏色和紅酒相似。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常,但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的爲劣質。
3、香氣,普洱茶在其發酵過程中會形成一種獨特的陳香味,這種香味是多種化學成分在微生物和酶的作用下,形成的一種綜合香氣,它接近於桂圓香,棗香,檳榔香等,總之是令人愉快的香氣,絕對不同於黴變的味道。因此在購買普洱熟茶的時候,一定要注意辨別氣味。如有黴味,酸味,或其他異味,那都是不正常的。
4、滋味,普洱茶的滋味要醇和,爽滑,回甘。沒有澀味,口感舒服。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強,茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。
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