炒西蘭花要焯水還是直接炒 炒西蘭花的時候要不要焯水
1、在炒西蘭花的時候是一定要焯水的。,
2、第一個方面是爲了避免農藥殘留。很多人在炒西蘭花的時候,可能是直接把西蘭花在水裏面沖洗一下,就放進鍋裏面炒。其實這樣也是沒有辦法將一些殘留的農藥去除掉,在西蘭花的表面可能會有農藥殘留,最好能夠焯水,儘可能的減少農藥殘留。
3、第二個方面是爲了讓西蘭花口感更加的鮮嫩,因爲西蘭花本來就是比較硬的,不像普通的葉子青菜一樣,只需要在鍋裏面炒幾分鐘就可以出鍋,炒西蘭花需要花費的時間更長,時間太長會讓味道不太好吃,焯水了以後,西蘭花會更加的容易炒熟。
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