烤牛肉怎麼烤 烤牛肉的烤制方法

1、香菜洗淨切成末；蔥洗淨切成絲；

2、牛肉洗淨，晾乾水分，剔去肉筋、碎骨、肉膜等，放入冰箱凍硬，取出，切薄片；

3、烤肉前10分鐘將烤肉用的火盆生上旺火，將烤肉炙子燒紅；

4、另將薑汁水、醬油、黃酒、蝦油根據個人喜好調成汁，將已切好的牛肉片放入拌漬；

5、將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把肉片放在蔥絲上迅速攪拌；

6、烤至蔥絲變軟，肉八成熟時，再將肉和蔥平攤，放上香菜末，不斷加以翻動，烤至肉熟時即可。