筍殼魚怎麼處理內臟 怎樣宰殺筍殼魚
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1、筍殼魚1條(重約600克),錫紙1張。調料黃辣奇味汁750克,色拉油800克 。
2、筍殼魚宰殺,去鱗、去鰓,從腹部開膛取出內臟,洗淨後從背部開刀去除大骨備用;錫紙摺疊成船形。
3、鍋內放入色拉油,燒至五成熱時放入筍殼魚小火浸炸3分鐘,撈出控油,放入錫紙船內,淋上黃辣奇味汁入電火局爐小火火局10分鐘,取出上桌即可。
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