貢菜怎麼涼拌好吃 貢菜如何涼拌好吃
1、食材:貢菜乾80克、辣椒油2勺、香醋適量、生抽適量、香油少許、鹽適量、雞精少許、白糖適量、蠔油少許。
2、貢菜乾冷水泡發(1小時以上),泡發後沖洗乾淨。
3、燒開半鍋水,沸騰後放一勺鹽,放入貢菜,直到再次沸騰撈出。
4、撈出後用冰水冰一下,北京現在溫度都零下了,水龍頭裏的水出來都非常涼,我就沒放冰塊,這樣冰鎮以後更爽脆。
5、瀝水後切成2-3釐米左右的小段。
6、放在攪拌盆中,放入辣椒油、生抽、香醋、蠔油、白糖、鹽、雞精、香油攪拌均勻即可食用。
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