黑木耳怎樣做好吃 黑木耳好吃的做法
經驗1.8W
1、黑木耳用清水加鹽浸泡至漲發,剪去根部沖洗乾淨,入沸水焯燙半分鐘撈出,用純淨水沖涼瀝乾備用。
2、蒜瓣拍扁切碎、乾紅辣椒去籽剪成小段、蔥切末;碗裏放入陳醋、生抽、白糖、雞粉,再將蔥蒜辣椒覆蓋在調料上,淋上熱麻油調勻;上桌前半小時與黑木耳混合拌勻即可。
3、小貼士:黑木耳應現泡現吃,浸泡時間過久容易產生生物毒素對健康不利;泡發黑木耳時加一點鹽或澱粉,能有效去除木耳表面的附着物;調料中有醋,泡久了木耳會變軟,即拌即食可保持口感的爽脆。
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