青蝦是淡水蝦還是海水蝦 青蝦屬於啥蝦

1、青蝦是淡水蝦，在全國各地都有分佈，其中以河北白洋澱地區青蝦、江蘇高郵湖青蝦、太湖青蝦最爲出名。由於青蝦的市場前景比較好，已經成爲我國著名淡水養殖蝦，產量也是比較高的。

2、青蝦又名沼蝦、柴蝦，是在中國廣泛棲息的沼蝦屬中的一種。全身披有甲殼，但步足前有螯，呈鉗狀，特別是第二對步足非常粗大，其長度超過體長的2倍以上，並強壯有力，可用來攻擊和防禦敵害。蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且較軟，蝦身呈圓柱形，殼脊圓潤狀。蝦肉呈半透明玉色，烹調後雙白蝦晶瑩明亮，吃起來口感更富於彈性和滑爽肥嫩。