土豆可以帶皮吃嗎 土豆能不能帶皮吃
1、土豆不可以帶皮吃;
2、土豆皮中含有“配糖生物鹼”,在體內積累過多後有可能會中毒,我們平時蒸土豆的時候要儘量削皮。由於是慢性中毒,暫時無症狀或症狀不明顯,往往不會引起注意,但是對身體的危害是很大的。尤其是長了芽和皮色發青的土豆,含毒素更高,應絕對禁止食用。
3、此外,有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉,而帶皮土豆即使煮熟後,仍然存留配糖生物鹼!就算是熟後剝皮吃,有毒物質也會滲進到土豆內,同樣會引發食品中毒。
4、馬鈴薯植物的莖和葉是有毒的,甚至馬鈴薯本身也是有毒的。如果你仔細觀察過馬鈴薯,那你可能會發現有些馬鈴薯呈微綠色,這是配糖生物鹼的毒性所致。
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