水米比例是多少? 蒸米飯水米比例爲多少合適
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1、在一般情況下,蒸米飯時,大米與水的比例爲1:1.2或者是1:1.5,水超過1:1.2蒸出的米飯比較鬆軟,低於1:1.2能稍微硬一點,具體可以根據個人對於米飯的軟硬喜好來定,但是建議加水時最多不要超過1:1.5。如果沒有具體測量水的器具,可以在電飯煲中,讓水沒過大米1釐米左右。
2、有一個特別簡單的方法可以用來測量蒸米飯水的量,用食指放入米水裏,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
標籤:米飯
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