綠豆粥綠豆和米的比例是多少 製作綠豆粥的比例

1、煮綠豆粥時，綠豆太多煮出來就成了綠豆湯，米太多沒有綠豆也不行，綠豆與米正確的比例是1:4。

2、按照1:4的比例準備綠豆和大米，還可以準備一些白糖或冰糖。

3、用涼水把綠豆浸泡三小時左右，然後撈起來瀝乾水備用。最好不要泡太久，以免發芽。

4、接着淘洗大米，米也用水浸泡半小時左右，再瀝乾水備用。

5、然後在鍋裏倒入適量的水，煮開之後再倒入綠豆，煮半個小時後大米煮熟了用小火接着煮。

6、綠豆比較硬，煮至開花、粥開始變得粘稠即可。最後根據口味加入適量的冰糖，攪拌均勻就可以吃綠豆粥了。