火腿月餅的做法

製作火腿月餅的做法如下：

材料：
- 250克火腿
- 200克麪粉
- 100克豬油
- 1個雞蛋（蛋黃和蛋白分開）
- 50克白砂糖
- 2克鹽
- 適量的水

步驟：
1. 將火腿切成小塊備用。
2. 在一個大碗中，將麪粉、鹽和豬油混合在一起，用手指將豬油搓成麪粉顆粒狀。
3. 加入蛋黃和適量的水，揉成團。如果麪糰太乾，可以逐漸添加一些水，慢慢揉至麪糰光滑並不粘手。
4. 把麪糰包裹在保鮮膜中，靜置約20分鐘。
5. 將麪糰分成小塊，擀成薄片。
6. 在每個小面片中央放置一塊火腿，將麪糰包裹起來捏緊口。
7. 用刷子將蛋白塗在月餅表面。
8. 將火腿月餅放在烤盤上，放入預熱至180攝氏度的烤箱中，烤10-15分鐘，或者直到金黃色。
9. 取出月餅，待其冷卻後即可享用。

溫馨提示：可以根據個人口味，加入其他餡料，如蔬菜、芝士等。