南瓜形狀的饅頭的做法
南瓜形狀的饅頭是一種具有創意和藝術感的美食,以下是一種製作方法:
材料:
- 300克中筋麪粉
- 150克南瓜泥
- 5克酵母
- 5克白糖
- 5克植物油
- 適量溫水
步驟:
1. 將南瓜去皮、去籽,切成小塊。加入適量水,蒸至熟軟後,用勺子壓成南瓜泥備用。
2. 將麪粉放入一個大碗中。在中間工作區域挖一個小坑,將酵母和白糖放入,並加入適量溫水攪拌均勻,靜置5分鐘,以便酵母激活。
3. 將南瓜泥和麪粉混合在一起。逐漸加入溫水,攪拌成麪糰狀。
4. 將麪糰放在桌面上,揉搓10分鐘,直到麪糰變得光滑而有彈性。期間可適量加入麪粉或水調整面團的軟硬程度。
5. 在麪糰表面塗上植物油,蓋上溼布,放置在溫暖的地方發酵1-2小時,或發至原來的2倍大。
6. 發酵好的麪糰取出,排氣。將麪糰分割成適量大小的小塊,然後搓成一個個小圓球。
7. 每個小圓球用手掌按壓,邊緣略微用手指按壓成南瓜形狀。
8. 將製作完成的南瓜形狀饅頭放在蒸鍋裏,蓋上鍋蓋,靜置20分鐘,進行二次發酵。
9. 將蒸鍋加熱,用中火蒸10-15分鐘,直到饅頭蓬鬆且熟透。
10. 蒸熟的南瓜形狀饅頭取出,晾涼後即可享用。
這是一種製作南瓜形狀饅頭的方法,你也可以根據個人口味和喜好適量調整配料的比例。製作南瓜形狀的饅頭需要一些耐心和細緻,希望你能嘗試並享受制作過程。
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