西湖龍井茶的介紹
西湖龍井茶,又稱龍井綠茶,是中國浙江杭州市西湖區長jing山腳下、西溪一帶生產的綠茶,是我國十大名茶之一,也是世界上最著名的綠茶之一。龍井茶以其鮮香濃郁、色澤翠綠、味道甜醇、形態勻整而聞名於世。
龍井茶的製作工藝獨特,採用飛白、捻條、揉圓、晾曬等多道工序精製而成。由於龍井茶的採摘時間點非常重要,一般在清明前後的穀雨時節採摘,選取芽葉肥厚、嫩綠鮮嫩的茶苗製作,才能保證口感。
龍井茶有平水、沸水、深沸三種沖泡方法,不同方法下的口感略有差異,平水沖泡的味道清新、爽口,沸水沖泡的口感較爲濃郁、醇厚,深沸的則口感更爲濃郁。
除了普通的西湖龍井茶外,還有大眉龍井、小吉祥龍井、蘭花夢龍井等不同品種的龍井茶,口感各有千秋,均極具特色。
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