祁紅和滇紅最大的區別是啥
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祁紅和滇紅都是中國紅茶的代表品種,它們最大的區別在於產區和製作工藝。
祁紅產自安徽祁門,製作工藝爲聞香、殺青、揉捻、炒幹,工藝複雜嚴謹,茶湯呈黃橙色,清香高雅,口感鮮爽。
而滇紅產自雲南省西雙版納和臨滄等地,製作工藝爲殺青、揉捻、發酵、炒制,工藝相對簡單,茶湯呈紅褐色,香氣獨特,滋味濃醇、甜度高。
因此,祁紅和滇紅在產區、製作工藝和口感上都有所不同。
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