海邊很小的螃蟹能吃嗎 海邊很小的螃蟹是否能吃

能，但食用口感不佳，烹製過程複雜。

１、看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都爲肉厚壯實；殼背呈黃色，大多較瘦弱。

２、看肚臍：螃蟹肚臍凸出一般都膏肥脂滿；凹陷大多膘體不足。

３、看蟹足：凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健；而蟹足無絨毛，則體軟無力。

４、看活力：將螃蟹翻轉身，腹部朝天，能迅速用腿彈轉翻回，活力強，可保存；不能翻回，活力差，存放的時間不宜過長。

５、看雄雌：農曆八九月裏挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因爲雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味、營養最佳。