草魚怎樣做勁道 製作的時候有什麼小技巧

1、先將魚頭尾去掉，魚身改刀切成薄片，魚頭從中間破開，清洗血水。

2、魚肉中放入薑片、生抽、蠔油，用手拌均勻，醃製15分鐘後放入盤中，放上剁椒。

3、將擺好的魚放入鍋中大火蒸10分鐘，關火後澆一點蒸魚豉魚在上面，撒入蔥花出鍋即可。