雞蛋炒餅絲的做法 雞蛋炒餅絲的製作方法
經驗1.53W
1、雞蛋炒餅絲的用料 雞蛋 1只青椒 1個綠豆芽 適量餅絲 300g蔥 半根辣椒面 適量孜然粉 適量生抽 一湯匙料酒 一湯匙
2、青椒洗好切絲,蔥切小段。雞蛋打散,加入料酒和鹽攪拌均勻。
3、燒油,油開始冒煙時倒入雞蛋,炒8分熟後盛出,一會兒備用。
4、重新燒油,油熱後依次放入青椒,蔥花和豆芽,翻炒一分鐘後加入餅絲。
5、翻炒至快熟時,加入孜然粉、鹽、味精調味,一湯匙老抽調色。喜歡辣的可以加點辣椒麪。
6、加入雞蛋,繼續翻炒,嚐嚐鹹淡,沒有問題,就可以出鍋啦。
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