小暑怎麼吃最有效 小暑如何吃最有效

1、碧綠豆芽

原料：綠豆芽，青椒，香蔥，米醋，鹽，油。

做法：綠豆芽洗淨，青椒切成絲；鍋中放油燒熱，加入香蔥、綠豆芽、青椒絲煸炒，加鹽、米醋炒勻即可（豆芽略帶點生口感更好，米醋炒豆芽味道更香)。

2、炸醬茄子

原料：茄子，肉末，海鮮醬，黃酒，糖，蔥末，麻油，油。

做法：將茄子用刀從中剖開，切成連刀片；鍋中放油燒至四成熱，放入茄子炸軟，取出瀝乾油待用；鍋中放入麻油，再放入蔥末、肉末煸香，加糖、黃酒，放入茄子燒開收汁後即可（茄子在炸的過程中很容易吸入大量的油，所以一定要瀝去油再操作)。

3、鹹肉鱔筒湯

原料：鹹肉，黃鱔，鮮筍，黃酒，肉湯。

做法：將鹹肉、黃鱔、鮮筍分別改刀焯水待用；鍋中放肉湯、鹹肉、黃鱔、鮮筍燒開，加黃酒轉小火煨燒至鹹肉酥軟。

4、蓮藕小排

原料：蓮藕，小排，雞蛋，糖，生粉，水澱粉，香醋，黃酒，油，鹽。

做法：將小排用鹽、雞蛋、黃酒醃製，加入生粉拌勻後待用；蓮藕去皮切塊待用；鍋中放油燒至六成熱，放入小排炸至金黃色取出，再加入蓮藕塊炸熟後取出待用；鍋中放入水、糖、香醋燒開；放入炸好的小排和蓮藕翻勻，用水澱粉勾芡即可（、在炸的過程中要不停攪動小排，以免因結塊而導致小排沒有熟透)。

5、洋甘菊粥

原料：大米，水，洋甘菊。

做法：洋甘菊用水泡開待用；將大米放入水鍋中，燒至半熟時，倒入洋甘菊及湯汁，燒至粥稠即可。