冰草的做法要燙嗎 製作冰草用不用焯水
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1、冰草不需要焯水。焯水就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調或調味。蔬菜焯水一般是減輕澀、苦、辣味,而冰草的不是苦澀味的,不需要焯水去除,冰草適合生吃,味道鮮美。
2、冰草可以直接吃。冰草洗乾淨之後可以生吃,因爲冰草本身含有天然植物鹽,吃上去有淡淡的鹹味。把冰草洗乾淨,什麼都不添加,用舌頭細細地品一下,就可以感覺到這股淡淡的鹹味。而冰草吃起來細嫩無渣,脆爽多汁,這種特質,也是通過生吃的方法最能體會。
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