做菜調色教程 怎麼在做菜的時候調色

1、醬油，比較常見的方法。

2、炒糖色，這個需要一定的技巧，方法是鍋里加油或加水（熟練了可以直接炒），放進去糖（不用燒熱），用勺子不停的攪拌，等到糖的顏色變紅並且翻花成白色泡沫的時候就可以了。

3、使用帶有上色能力的蔬菜或其製品。例如番茄和番茄醬。