酸辣粉的做法最正宗的做法 在家自制正宗川味酸辣粉

1、紅薯粉放水裏泡泡；

2、雞骨加水放入鍋裏；

3、小火燉40分鐘，熬出的雞湯備用；

4、油菜和香菜洗乾淨；

5、紅薯粉煮至無硬心；

6、放入油菜燙熟；

7、碗裏放入鹽，辣椒粉，胡椒粉，紅油，麻辣油，生抽，香醋，雞精攪勻；

8、再加入半碗熱雞湯；

9、紅薯粉放碗裏，碼上油菜，澆上酸辣湯，再撒上酥黃豆，花生米，榨菜碎，香菜。

方法/步驟

1

紅薯粉放水裏泡泡；

2

雞骨加水放入鍋裏；

3

小火燉40分鐘，熬出的雞湯備用；

4

油菜和香菜洗乾淨；

5

紅薯粉煮至無硬心；

6

放入油菜燙熟；

7

碗裏放入鹽，辣椒粉，胡椒粉，紅油，麻辣油，生抽，香醋，雞精攪勻；

8

再加入半碗熱雞湯；

9

紅薯粉放碗裏，碼上油菜，澆上酸辣湯，再撒上酥黃豆，花生米，榨菜碎，香菜。