水稻飯怎麼煮 需要怎麼做
1、洗米:洗米一定不要超過3次,假如超過3次後,米里的營養會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
2、泡米:先把米在冷水裏浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3、米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。有一個非凡簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水裏,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
4、增香:假如您家裏的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後,我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在,可以插上電,開始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩剔透飽滿,米香四益。
5、加醋蒸米飯法:煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很輕易智慧變餿。若在蒸米飯時,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出來的米飯並無酸味,相反飯香更濃。
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