藜麥煮飯需要提前泡嗎 藜麥煮飯需不需要提前泡
1、如果我們購買的是大廠生產的藜麥,那麼在煮飯之前是不需要提前泡的。
2、藜麥是一種類似粗糧的食物,它含有的熱量非常低,在食用的時候能達到很好的飽腹感,且也不容易讓人發胖。在煮藜麥之前,很多人都習慣性的將它泡一遍,以便更好煮熟。
3、藜麥表面有一層帶有苦味的東西,名叫皁角苷,它味苦且有微微的毒性,所以一般在吃的時候需要用水浸泡一段時間,將皁角苷去掉,這樣再煮纔會更好吃,也不會對人體造成什麼傷害。
4、不過現在在市面上買的藜麥是不需要提前泡的,在早期,鍋內藜麥發展各種條件都不成熟,也沒有好的加工條件,食用的藜麥表層或多或少會帶有皁角苷,因此在吃之前只能通過浸泡去除。後來隨着技術完善,很多廠家都有專門的去皁設備,所以如果是大廠生產的藜麥,買回家是可以不用浸泡的。
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