小米需要提前浸泡嗎 煮小米粥是否需要提前浸泡
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1、煮小米粥需要提前浸泡。小米提前浸泡的時候,必須進行清洗,清洗過程中不要揉搓小米,這樣可以避免小米中的營養成分流失過多。
2、想要熬出來的小米粥好喝,米的質量十分重要,質量好的小米熬出的米油相當豐富,顏色也好看。
3、煮小米粥的時候,建議選擇新米,因爲新米比較容易熬出小米油,陳米是熬不出油的。
4、小米粥在煮的過程中,不建議加冷水,這樣會影響小米粥的口感。如果中途加入了水,這樣小米粥吃起來就會硬邦邦的,而且不會出油,所以一開始煮的時候,就要將水加滿。
5、小米熬製的時間要在半個小時以上,好的小米粥都是慢火熬製,熬的時間越久,就越香嫩。
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