紫米需要提前泡嗎 紫米怎麼吃
經驗1.92W
1、紫米需要提前泡。紫米較軟糯,提前泡半天,可讓其充分吸收水分,吃起來口感更好,但紫米並不一定要浸泡在水中,因米較易熟,不會花費太久時間,只是增加一點口感。
2、它與普通大米的區別,是它的種皮有一薄層紫色物質。紫米煮飯,味極香,而且又糯,民間作爲補品,有紫糯米或藥谷之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口,因其含有豐富的營養,具有很好的滋補作用,因此被人們稱爲補血米、長壽米。
標籤:紫米
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