簡單淋面巧克力蛋糕 好吃不難
1、提前把材料準備好備用。
2、牛奶倒入大豆油,混合攪拌均勻。
3、加入蛋黃拌勻。
4、加入過篩好的低筋麪粉,翻拌至無顆粒。
5、蛋清加入1/3的細砂糖,用電動打蛋器打至魚眼泡再加入剩下的糖繼續打發。
6、打發至溼性發泡,打蛋器撩起有小尖尖即可。
7、將剛纔翻拌好的麪糊倒回剩下的蛋白霜裏。
8、再倒入8寸的模具中,烤箱提前預熱,上下火150度,烘烤50分鐘。
9、烤箱提前預熱,上下火150度,烘烤50分鐘(使用長帝電烤箱CRTF32K)。
10、出爐後,輕震幾下倒扣,放涼脫模備用,脫模後,平均切成3片備用。
11、接下來把芒果洗乾淨切丁用於夾心。
12、淡奶油加入細砂糖,用電動打蛋器打發至有紋路,再稍微打幾下即可。
13、把一塊蛋糕胚放在轉盤中間,挖一勺奶油抹平,然後鋪上有一層芒果粒。
14、把第二片蛋糕片蓋上用同樣的方法,加入奶油和芒果粒抹平,最後蓋上第三片蛋糕片。
15、最後,往頂部和四周加奶油,一層一層的抹好。
16、把抹好的蛋糕,用抹板刮出波浪紋。
17、巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均勻。準備一盆熱水,把巧克力隔熱水融化。
18、把溶化好的巧克力攪拌一下,涼至40度。把巧克力往蛋糕中間淋,向四周擴散。
19、然後,順着蛋糕邊緣淋滿即可。
20、在表面放一下餅乾做裝飾。切塊食用。
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