聖誕巧克力蛋糕怎麼做好吃又簡單 聖誕巧克力蛋糕的做法

1、先準備一個6寸戚風蛋糕。蛋糕做好以後切3片或是2片都可以的。

2、將250克黑巧克力切碎，加入250克淡奶油。隔水加熱至巧克力溶化。這裏建議大家購買烘焙巧克力，不要使用超市裏的德芙巧克力，德芙巧克力加淡奶油融化後即使冷藏很長時間也不適合塗抹，會特別軟。

3、邊隔水加熱邊攪拌。完全溶解後的巧克力醬放涼後在放入冰箱冷藏。冷藏以後巧克力會變得十分黏稠，在巧克力醬的稠適合塗抹的時候即可拿出備用。巧克力醬冷藏的時間不足會太稀，無法塗抹，太久則凝結成固體的了。所以在在巧克力醬重新凝固的時間裏多看幾次，攪拌幾下，適合塗抹的狀態就取出備用。

4、在200克的淡奶油里加入20克細砂糖，打蛋器打至淡奶油出現紋路。

5、將打發的淡奶油塗抹在戚風蛋糕片上，然後在蓋上另外一片。頂部不要抹奶油，將巧克力醬裝入裱花蛋，從下至上劑到頂部。

6、用勺子背將巧克力醬隨意塗抹幾下。再將做好的巧克力蛋糕放入冰箱冷藏幾個小時，使巧克力變得更硬。

7、在蛋糕表面裝飾喜歡的鮮花或是水果即可。