做不粘鍋小竅門 使炒鍋不粘的小竅門是什麼
1、有很多人有可能遇到在炒菜的時候,有些炊具不好用。比如說炒菜的炒鍋,一不小心就會粘鍋。粘鍋是一件很讓人很頭疼的事,一旦粘鍋,就會直接影響菜的口感。這裏有幾個注意細節和竅門,大家學習後就會避免那些煩惱了。
2、炒菜永久不粘鍋小竅門。我們知道現在專門有一些不粘鍋的,但是有些人還是喜歡使用鐵鍋或者自己喜歡的鍋具。不是不粘鍋同樣可以不粘,因爲不粘鍋纔是近些年的新產品。
3、首先在生活中不要用炒菜鍋煮東西,有些人用炒菜鍋煮麪、煮餃子,這些都不利於炒菜鍋的使用保養。使炒菜鍋煮東西會使保護鍋的油脂煮掉,是最容易導致炒菜鍋生鏽、粘鍋的。
4、使用完的炒菜鍋要及時洗乾淨(不要使用鋼絲球洗),並且把鍋烤乾。如果炒菜鍋已經開始粘鍋了,再烤乾後再滴一點油,這樣蓋上鍋蓋放置就可以了。這就是對炒菜鍋的保養,經過一段時間,就會緩解粘鍋的問題。
5、在使用鍋炒菜的時候,不要先放油,要先把鍋燒熱再放油,這樣就不容易粘鍋了。有時候要炒的菜水分少,這時就要用小火,謹防把菜烤乾、烤糊,也可以先加一點水緩解,還可以加一點鹽促使菜出水。記住這幾件事,就不會粘鍋了。
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