香煎豬扒的做法 香煎豬扒的烹飪方法

1、材料：豬排3片，蔥段10公克，薑片10公克，蒜仁10公克，地瓜粉適量，醬油1又1/2大匙，醬油膏1/2大匙，細砂糖1小匙，米酒1大匙，烏醋少許，胡椒粉少許，五香粉少許。

2、豬排洗淨瀝乾水份，以刀背或肉槌拍打數下備用；蒜仁拍扁備用。

3、將豬排加入蔥段、薑片、蒜仁以及所有調味料拌勻，醃漬約1小時備用。

4、熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，放上醃好的豬排，以中火煎至上色，翻面再煎至上色，煎熟後即可。