新疆特色菜 新疆風情特色菜餚推薦

1、大盤雞：大盤雞在新疆很出名，無論在哪一家飯館都可以輕鬆的品嚐到。大盤雞中的大字確實是非常符合這一盤菜的特色。大盤雞是由一整隻雞和大量土豆和辣椒做成的，不會去掉雞身上的任何部位，只做簡單處理。

2、抓飯：這道菜由許多東西混在一起做成的，有點類似於大雜燴。但是和大雜燴不一樣的地方就是做這道菜的時候會用很多的油。這道菜在新疆比較難找，而且它只有在午餐的時候纔會供應。

3、烤肉串：在新疆烤肉串就是日常的主食。這個烤肉串和我們的烤肉串不同的地方就是我們的烤肉串通常都是以瘦肉爲主，但是新疆的烤肉串往往都是一塊瘦肉一塊肥肉這樣交替串着。

4、拌麪：新疆的菜似乎都是做的比較粗糙的，但是確實有一種樸實的風味。新疆的拌麪往往就是把面煮好了之後，往上面加上煮熟的肉，菜和大量的油。但是面會採用自己做的特製的麪條。麪條在拉麪的時候會經過反覆的拉伸。