關於特色菜的知識

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臭鱖魚是哪個地方的特色菜臭鱖魚是什麼地方的特色菜

1、臭鱖魚是徽州傳統的民間菜，是以鱖魚、生薑、紅辣椒爲原料製作的一道菜品，流行於皖南一帶，如淮南、屯溪、歙縣、休寧、黟縣、績溪一帶。2、臭鱖魚，聞起來臭，吃起來覺其很香很嫩。臭鱖魚菜品鱖魚形態完整，呈鮮紅色，散發出純...
湖北有什麼特色菜湖北有哪些特色菜

1、清蒸武昌魚。作爲湖北地區的一道傳統菜餚，清蒸武昌魚的名聲可謂是響徹大江南北，這道菜也成爲了無數食客追捧的菜品。2、潛江油燜小龍蝦。潛江油燜小龍蝦是潛江地區的特色菜品，因潛江盛產小龍蝦，所以就有了小龍蝦之鄉的...
青島有什麼特色菜青島有哪些特色菜

1、扒原殼鮑魚。扒原殼鮑魚，是一道山東青島沿海地區的傳統名菜。此菜色香味俱佳，鮑魚肉質細嫩，味道鮮美，再澆以芡汁，透明油亮。將鮑魚肉制熟後，又分別盛在各個原來的殼內，它的造型美觀又名貴。是一種造型和盛器雙重配合的傑...
吊鍋是哪裏的特色菜吊鍋的介紹

1、吊鍋是湖北省黃岡市羅田縣的特色菜。吊鍋菜又名大別山吊鍋宴，以天堂寨吊鍋最爲正宗。吊鍋品種有土雞吊鍋、羊肉吊鍋、牛肉吊鍋等，再配以當地特色的小吊酒。2、吊鍋淵源悠久，因爲地處大別山區，這裏的山民早就有將各類野...
上海特色菜有什麼上海特色菜有啥

1、上海特色菜有：蝦子大烏參、上海白斬雞、青魚下巴甩水、松江鈣魚、雞骨醬、桂花肉、八寶雞、楓涇丁蹄、糟鉢頭等。上海菜即滬菜，是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區,傳統飲食文化的一個重要...
瀘州有什麼特色菜瀘州有那些特色菜

1、瀘州荷葉雞。這是屬於瀘州的一道非常常見的特色美食，主要是由小公雞加工而成的一道菜品。2、瀘州烤全羊。在很多地方都是有烤全羊的，但瀘州烤全羊可以說是當地特色菜。3、柴火雞。這道菜裏邊，雞肉的香味是非常濃郁的...
雲南有什麼小吃雲南特色菜介紹

1、雲南米線。雲南米線是我們知道的最有名的雲南小吃了，而且它不僅是出名，更重要的是它是因爲好吃而出名的。米線熟透的速度非常快，可以煮很久都不爛，吃起來非常嫩滑，而且容易就消化了。2、汽鍋雞。汽鍋雞是將雞肉放到汽鍋...
瀋陽有什麼特色菜瀋陽有哪些特色菜

1、白菜豬肉燉粉條。豬肉燉粉條是東北菜的代表之一，在瀋陽乃至整個東北地區很出名，富有特色的東北地區風味菜餚，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉。由於東北地區地域廣闊、人口衆多，加之雖然都是...
福州特色菜有哪些呢福州特色菜的介紹

1、佛跳牆，這是一道高級燉罐，進了酒店點一道佛跳牆會讓人覺得你非常有品位。2、老鼠幹，這裏有龍巖老鼠幹也有寧化的老鼠幹，一般閩北的吃寧化老鼠幹，閩南吃龍巖老鼠幹，不過這道菜太特殊，有些人不敢吃。3、寧化魚生，這是日本生...
宿遷有什麼特色菜宿遷有什麼特色美食

1、乾隆貢酥是江蘇宿遷著名的特色小吃，香、脆、酥、透。所謂香，即餅香、油香、芝麻香三者合一。特別是芝麻香，據說芝麻皮苦且澀，芝麻仁纔是真香，葉家用的全是上等的芝麻仁。2、泗洪螃蟹，聞名遐邇，擁有深厚的歷史內涵與文化底...
肚包雞是哪裏的特色菜肚包雞是什麼地方的菜

1、肚包雞是客家人流傳了數百年的傳統美食，歷史非常悠久，是客家婦女坐月子期間喝的，有很好的滋補功效。但是雖然很滋補，也只限於廣東四川那邊，北方人還是很少吃的。2、這道菜幾年前從廣州興起，江寧、四川等地也有，但是名氣不...
菠蘿姑姥肉的做法一道地方特色菜

1、裏脊肉洗淨，切塊放碗中，加料酒，鹽，胡椒粉，雞蛋液，攪拌均勻後醃一會。2、菠蘿，青椒，黃椒，紅椒切成與裏脊肉大小相當的塊狀。3、取一小碗，加入生抽，醋，白糖，蕃茄醬，和小半碗水。4、大約比率是3勺蕃茄醬，2勺醋，2勺糖，半勺生抽，小半碗清...
三椒肉末家常做法貴州特色菜

1、選料。顧名思義，這道菜的主角離不開肉，這道菜的選料一定不要選擇單獨的瘦肉或者是肥肉，用單獨的瘦肉，菜很柴，單獨用肥肉，菜全是油，如果沒有很好的五花肉，可以用1/3的肥肉加上2/3的瘦肉搭配也可以，之後，用菜刀將其剁碎，切記不...
湘菜有哪些特色菜湘菜有什麼特色菜

1、食府手撕鴨主料：水鴨1只配料：乾紅椒20g、薑片20g調料：食用油250g、香油10g、花椒油10g、特調醬湯製作方法：洗淨的鴨子放進鍋中用開水燙一下之後將鴨子放入特調的醬湯中滷熟；將滷熟的鴨子撕成小塊，去骨；鍋中燒油將撕好的鴨...
山東特色菜有哪些山東特色菜的簡介

1、山東菜的特色菜有很多，比如：四喜丸子、蔥燒海蔘、糖醋鯉魚、爆炒腰花等。2、山東菜一般指的就是魯菜，是我國的傳統四大菜系之一。山東菜有很多美味的特色菜，下面小編就來跟大家說一說山東菜有哪些特色菜。3、四喜丸子...
夏天有什麼特色菜夏天特色菜有哪些

1、麻辣小龍蝦：每到夏天的時候，無論是餐桌上，還是大街小巷都可以隨處看見麻辣小龍蝦的身影。麻辣小龍蝦的製作的主要材料是小龍蝦，再加上辣椒等配料，吃起來香辣十足，肉質嫩滑。對於喜歡吃小龍蝦的人來說，沒小龍蝦的夏天就算...
醉鵝是哪裏的特色菜醉鵝是什麼地方的特色菜

1、醉鵝是廣東順德當地的一道名菜，是一款藥膳菜品，主要材料是鵝肉。醉鵝味濃肉美，但操作簡便。只需將已經煮好的鵝肉，倒入醬料和米酒，蓋上鍋加酒，蓋煮一會用打火機點火，在鍋蓋與鍋之間的空隙燎起火焰，非常之引人注目。2、火焰...
武漢特色菜武昌魚怎麼做武昌魚的做法

1、原料：鮮團頭魴一尾（約重二斤），水發玉蘭片一兩，芝麻油一兩，白糖一錢，料酒三錢，蔥花一錢，熟豬油一兩，味精半錢，溼澱粉六錢，醬油一兩，薑末二錢。2、將魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，在魚身上劃斜十字刀紋五個。玉蘭片切成薄片；3、炒鍋置旺火...
特色菜的做法特色菜的做法介紹

1、鐵板土豆肉末。食材：土豆、肉末、鹽、生粉、芽菜末、蒜末、幹辣椒、味精、孜然粉。做法：土豆去皮，洗乾淨後切成片。鍋中放水，水燒開後加鹽、下入土豆片煮至斷生，撈出土豆片瀝乾水分，蘸一下生粉，入油鍋裏炸至金黃色。撈出...
剁椒魚頭的做法湘菜的特色菜剁椒魚頭

1、先將魚頭洗乾淨，把魚頭從中間剖開，不要斬斷，放上白酒，蔥段，花椒，白胡椒，鹽薑片醃製20分鐘。2、醃好的魚頭碼放在盤中，在魚頭上放一層剁辣椒，蒸鍋放入燒開，放入魚頭。3、蒸制10分鐘，關火燜5分鐘。4、魚頭蒸好後，撒上香蔥，炒鍋放...
香港有什麼特色菜香港都有什麼特色菜呢

1、雲吞麪。在香港，雲吞麪是其飲食文化種不可缺少的一道美食。我們經常在港臺影視中見到它的身影。在這裏，雲吞麪又被稱爲“細蓉”，它因水中的雲吞狀似芙蓉得名。它是用煮熟的餛飩和蛋面搭配起來的，加入熱騰騰的湯一碗完...
杭州特色菜介紹各自有什麼特點

1、杭州的傳統名菜有36只，最有名的要數西湖醋魚、叫化童雞、東坡肉、龍井蝦仁等，而且這些名菜都有一個典故和動人的傳說。2、“東坡肉”是百年老店天香樓的招牌菜，聽說燒的時候要用煤爐燜半天時間呢，用的是薄皮五花條肉，燒...
西安有什麼特色菜西安都有什麼特色菜呢

1、葫蘆雞。葫蘆雞是西安市的傳統名菜，據傳這道菜發明於唐代，由於製作出來的雞身完整似葫蘆，所以被後人取名葫蘆雞。西安傳統的葫蘆雞是選用城南的倭倭雞，而且對雞的養殖時間，體重都有要求，經過先煮，再蒸後油炸等工序精心制...
福州特色菜福州的特色菜有哪些

1、雞湯汆海蚌是福州一道經典特色名菜，屬於閩菜系，選用肉質脆嫩、味極甘美的漳港海蚌製作而成，是福州地區傳統宴席上必備的一道湯菜。2、佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系，是閩菜的五大代表菜之一，也...
浙江有什麼特色菜浙江特色菜介紹

1、浙菜系主要名菜有：“西湖醋魚”、“東坡肉”、“賽蟹羹”、“家鄉南肉”、“幹炸響鈴”、“荷葉粉蒸肉”、“西湖蓴菜湯”、“龍井蝦仁”、“杭州煨雞”、“虎跑素火腿”、“乾菜燜肉”、“蛤蜊黃魚羹”、“叫化童...