蘿蔔拌蜇絲 蘿蔔拌蜇絲家常做法
經驗2.65W
1、食材:白蘿蔔500克、海蜇皮500克、鹽5克、白醋15克、白砂糖10克、味精2克、辣椒(紅、尖)5克。
2、海蜇皮剔去紅膜,在流動的清水中泡去腥澀味後,擠幹水分,切成1/4火柴梗的細絲。
3、白蘿蔔洗淨,去皮,切成火柴梗粗細的絲。
4、紅辣椒去蒂、籽,洗淨,切細絲。
5、白蘿蔔絲用精鹽醃漬10 分鐘,擠幹鹽味和水分。
6、擠幹水分與鹽的蘿蔔絲與海蜇皮、辣椒絲(少許)和在一起,加入精鹽、味精、米醋、白糖調成甜酸味,拌勻即成。
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