普洱熟茶最常見的問題
1. 熟化不充分:可能由於壓制時間不夠、溫度、溼度等條件不當,茶葉熟化不充分,呈現茶湯透明度低,茶味較生、陳、黴味較重等情況。
2. 熟化過度:又稱“老熟”,熟茶中兒茶素等物質分解過度,失去原有的香氣和口感,甚至出現鹹味、苦澀味等不適宜口感。一般熟化時間過長、溫度、溼度等條件過高都會導致熟茶老化。
3. 混假冒僞:熟茶受害於市場需求,出現了冒充普洱熟茶的仿製品,質量參差不齊,部分甚至越過鑑定標準。對於消費者,要多關注商品的來源、品牌等信息,儘量選擇正式渠道購物,避免購買假冒造假的僞劣熟茶。
4. 水質不當:茶葉沏泡過程中使用了劣質水源,含有過多的泥沙雜質、重金屬等有害物質,會影響茶湯的質量和口感,以及對人體的健康造成危害。
5. 茶具不衛生:被用過多次的茶具會積累茶漬,空氣中的細菌、塵埃等也會污染茶具,長期使用會影響茶湯的口感和清香度。建議用開水衝過的茶具沏茶,儘量避免複用。
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