茶葉蛋最佳煮法

以下是茶葉蛋的最佳煮法：

材料：

- 雞蛋 6-8個

- 普洱茶葉 10克

- 八角、桂皮、香葉、小茴香等調味料

- 生抽、老抽、鹽適量

步驟：

1. 將雞蛋用水徹底清洗乾淨。

2. 水開後，放入雞蛋，用小火煮6-7分鐘。

3. 煮雞蛋的同時，可以煮一鍋茶葉湯。將普洱茶葉放入鍋中，加入適量的水，再加入八角、桂皮、香葉、小茴香等調味料，用小火煮15分鐘左右。

4. 煮好的雞蛋放入涼水中冷卻，去殼。

5. 將雞蛋放入茶葉湯中，再加入適量的生抽、老抽和鹽，用小火煮1-2個小時左右，直到雞蛋變成深棕色爲止。

6. 熄火後，將茶葉湯和雞蛋一同放入密封容器中，放入冰箱保存。

茶葉蛋最佳煮法的關鍵在於煮的時間和火候。煮雞蛋的時間應該不要太長，否則蛋黃會變硬、變幹。煮茶葉蛋的時間應該充分，蛋殼要保證被煮透，茶葉和調味料的味道要被充分浸泡進雞蛋中。火候要保持中小火，這樣才能使茶葉湯被充分滲透進雞蛋中，而且還可以保證茶葉湯不會幹燥焦黑。