唐代飲茶文化
唐代是飲茶文化的重要時期,茶葉開始廣泛流傳。唐代的士人和文人多喜歡飲茶。唐代的茶葉分爲三大種類:碾茶、折茶、渡江茶。
唐朝時期,茶葉在中國日益普及。唐代初期的茶葉以“隋詩”爲代表,以折茶、採茶、加水泡茶爲主。唐朝中期的茶葉以《茶經》爲代表,以製茶、選茶、品茶爲主。唐朝晚期的茶葉以龍井茶、碧螺春等爲代表,茶文化的品嚐之道成熟。
古代的人們喜歡飲茶,茶喝得越多,彼此之間就越熟稔。唐代士人的生活離不開茶,茶就是文人的必需品。唐代文學典籍注重通過茶來治病、養生、治病抗病等,造福於民。
現代人們由於喜好不同而品茶方法都不同,不過喝茶的基本方法都是明隔湯、隔渣、勿倒茶渣在盞中,茶葉容器最好是用白瓷盞,倒水則要用灌注法,用茶葉餅也可以是用手泥壓成長方形或平面圓形的餅。
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