龍井茶怎麼辨別好與壞
1.外觀判斷:好的龍井茶葉外觀色澤綠潤,葉型整齊,嫩綠色、橙黃色或栗色,形態挺直,光澤度佳,茶形捲曲度一致,質地細嫩,裹茶色鮮亮純正。壞的龍井茶葉外觀色澤暗淡,葉型不整齊,斷裂處感覺生硬,絨毛過多,色澤不鮮,形態不整齊。
2.香氣判斷:好的龍井茶香氣清淡,高貴而清雅,氣味獨特清新,被稱爲“清香型綠茶”的代表之一。壞的龍井茶香氣不明顯,感覺沒有味道或者味道不好。
3.湯色判斷:好的龍井茶湯色清澈透明、黃綠色,散發着淡淡的茶香。壞的龍井茶湯色較深,沒有清澈透明的感覺,無茶香。
4.口感判斷:好的龍井茶口感順滑、柔和、甘甜、回味悠長、苦澀度低而協調。壞的龍井茶口感不佳,苦澀度高,喝起來感覺不舒服。
總之,好的龍井茶應該是芽葉勻齊,條索緊縮,色澤翠綠鮮豔,香氣清鮮,滋味醇和、清甜、不苦不澀,根據這些特點可以辨別好與壞的龍井茶。
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七八月什麼行業最旺
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