腳板薯怎麼做好吃

腳板薯（又稱椰蓉甘薯）是一道獨具特色的甜點，下面是一種製作腳板薯的簡單方法：

材料：
- 2箇中等大小的甘薯
- 適量椰蓉
- 適量糖粉（可根據個人口味增減）
- 一點食用油

步驟：
1. 將甘薯切塊，水中煮熟至軟（約15-20分鐘）。
2. 取出煮熟的甘薯，用勺子將甘薯肉取出，放入碗中。
3. 在碗中加入適量的糖粉，攪拌均勻。
4. 取出適量的甘薯肉，用手搓成小圓球狀。
5. 在椰蓉中滾動甘薯球，使其均勻受到覆蓋。
6. 麪糊的備皿裏倒一些油。
7. 把甘薯球放入事先準備好的麪糊中，使其表面均勻受到沾滿。
8. 燒開油鍋，將甘薯球放入炸至金黃色（約2-3分鐘）。
9. 用鍋鏟將甘薯球撈出瀝油。
10. 將炸好的甘薯球放在紙巾上吸去多餘的油份。
11. 將腳板薯盛盤，撒上一些糖粉即可享用。

注意：甘薯可能因大小不一而煮的時間有所差異，所以可以用叉子來測試是否軟熟。此外，製作過程中可根據個人口味，增減糖粉的用量。