蒜蓉扇貝蒸粉絲的做法

材料：
- 扇貝：12只
- 粉絲：適量
- 蒜：4瓣
- 青蒜：適量
- 生薑：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 扇貝洗淨並去除內臟，將扇貝肉取出備用。
2. 粉絲用溫水浸泡10分鐘後，切成段備用。
3. 蒜瓣、青蒜和生薑切末備用。
4. 鍋中放入適量的食用油，加入蒜末、生薑末煸炒出香味。
5. 加入適量的生抽和料酒調味，炒勻。
6. 將扇貝肉放入鍋中，用中小火蒸煮約2分鐘。
7. 另起鍋，倒入適量的食用油，放入粉絲翻炒均勻。
8. 煮好的粉絲鋪在盤中。
9. 將蒜蓉扇貝放在粉絲上。
10. 鍋中再次加熱適量食用油，倒入蒜末煸炒出香味，倒入精鹽調味，淋在扇貝上。
11. 最後點綴上切好的青蒜即可享用。

溫馨提示：
- 溫水浸泡粉絲時，不要用熱水，否則會使粉絲變得糊狀。
- 蒜蓉扇貝蒸過時間不宜過長，否則扇貝容易過熟。
- 扇貝的煮熟時間可以根據個人口味調整，喜歡更熟一些可以多蒸一會兒。