蒸扇貝粉絲蒜蓉做法

蒸扇貝粉絲蒜蓉是一道簡單又美味的海鮮菜品。下面是蒸扇貝粉絲蒜蓉的做法：

材料:
- 扇貝：新鮮的扇貝個數根據需求決定
- 粉絲：適量
- 蒜蓉：適量
- 薑絲：適量
- 青蒜：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟:
1. 準備工作：
- 將扇貝洗淨，在扇貝肉上切十字。
- 將粉絲泡軟備用。
- 準備蒜蓉，薑絲和青蒜備用。

2. 蒸扇貝：
- 鍋中加入一些水並加熱至沸騰。
- 將扇貝放入蒸鍋中，蒸約5分鐘，直到扇貝肉變白。
- 將蒸好的扇貝取出，將扇貝湯留下備用。

3. 炒粉絲：
- 在炒鍋中加熱少許油，放入薑絲和蒜蓉炒香。
- 加入泡軟的粉絲翻炒均勻。
- 加入少許醬油、鹽和雞精調味。
- 倒入少許的扇貝湯，蓋上鍋蓋翻炒，讓粉絲吸收扇貝的鮮味。
- 大約炒熟後即可盛出備用。

4. 準備調味汁：
- 在一個小碗中放入適量的蒜蓉，青蒜蓉和醬油，調勻備用。

5. 準備裝盤：
- 將炒好的粉絲放在盤底。
- 將蒸好的扇貝放在粉絲上。
- 撒上一些蒜蓉和青蒜蓉。

6. 調湯：
- 在剩餘的扇貝湯中加入適量的鹽、醬油和料酒調味。
- 將調好的湯倒在盤中，蒸鍋中加熱一會。

完成！你現在可以享受美味的蒸扇貝粉絲蒜蓉了。這道菜以鮮嫩的扇貝配上有嚼勁的粉絲，加上香氣撲鼻的蒜蓉，口感鮮美，十分開胃。可以作爲正餐的一道菜品，也可以作爲家常晚餐的一道佳餚。