杏鮑菇頭部能吃嗎? 杏鮑菇怎麼挑選
1、杏鮑菇的頭和杏鮑菇的菇腳成分一樣,不含有毒素,口味和菇腳一樣,口感反而還好一些,適合食用,因此,烹飪杏鮑菇時候沒必要去掉菇帽。
2、杏鮑菇保存方法很簡單,買回來以後千萬別粘水,直接放進牛皮紙信封,或者用廚房紙巾包好,放冰箱冷藏室,至少能保存4天左右。但注意千萬別放保鮮袋裏!因爲保鮮袋裏容易產生水珠兒,杏鮑菇粘上水後,就很容易腐爛變壞了。
3、杏鮑菇怎麼挑選
看體型:體態均勻,胖瘦合適,身高在12~15cm的最好。千萬別以爲杏鮑菇越大越好,個頭兒大的,很可能裏面是空的哦。
看傘蓋:杏鮑菇的傘蓋範圍越小,顏色越淺,證明質量越好。有時候,我們會在市場上發現有個頭特別小的杏鮑菇,如果你不是特挑剔,買那種也是可以的,因爲裏面的營養成分是一樣的,只不過不漂亮而已。
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