木耳要泡多久才能煮 煮木耳要泡多久
經驗2.05W
1、1—2小時。乾製的木耳脆硬近似革質,其中水分非常少,需要通過常溫水浸泡1—2小時,木耳才能吸收水分,恢復到原來色澤黑褐,質地柔軟呈膠質狀,薄而有彈性,溼潤半透明的鮮品樣貌,能夠用於煮、炒、涼拌食用。
2、巧用保鮮碗:5分鐘。將小塊的木耳放入保鮮盒中,倒入溫度35度左右的水,然後將保鮮盒密封好,用雙手握住保鮮盒然後左右上下使勁搖晃,通過這種高頻率的振動,讓水分子快速進入木耳內部,使其在短短的幾分鐘之內完成發漲步驟。
標籤:木耳
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