夏天保存食物的好方法 夏天如何保存食物
1、將吃剩的飯菜放入鋼精鍋內,加水蒸煮。當餐的食物,上汽後5~7分鐘就行了。蒸好後不再打開鍋蓋,放至次次日是不會變質的。
2、如果是菜湯類食物,放入帶蓋的鍋內煮沸3~5分鐘,不再打開鍋蓋,放到第二天,也是不會變壞的。
3、炎熱的夏天,許多人有吃涼飯和涼菜的習慣。如果前一天晚上或早晨煮好的稀飯或蒸好的飯菜不打開鍋蓋。放至第二天早上或當天晚上吃都不必再加溫了。
4、用高壓鍋蒸煮,效果會更好。比如炎熱的夏天,有的家中煨了排骨湯、雞湯,可用高壓鍋煮沸上氣後5分鐘左右不再打開鍋蓋,也不要搖動。這種方法至少可保存5~7天,食物不會變質,只要在吃之前加熱煮沸就行了。
5、必須注意的是,用這種方法保存食物,所用的器具,如鋼精鍋、飯盒等,蓋子越嚴越好。有小通氣孔的鍋蓋,在加熱時搭上一塊清潔的布,飯菜消毒後不要拿掉,最好示要孩動盛器,這樣可以減少空氣的流動,避免細菌進入鍋內,而使食物保存更長的時間。
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