糖熬糊了發苦有毒嗎 糖熬糊了發苦是否有毒
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1、糖熬糊了發苦無毒,還能繼續食用,糖熬製過程中發苦是正常的焦糖反應,它會讓糖的顏色發生改變,吃起來口感也會出現明顯變化,帶有一種獨特的苦味。我們平時喝的可樂,用的醬油等食品中都是含有焦糖的,是一種安全的食品添加劑。
2、在製作一些食物的時候,我們通常會有炒糖色這一個步驟,也就是將糖放到鍋中去熬,然後再倒進食物中讓其更具口感,但是在熬糖的時候,會一不小心就將糖給熬糊了,這個時候的糖會帶有一種苦味,很多人不知道還能不能吃。
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